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Fläche
Auf dem Riethof in Elgg befanden sich zu Beginn 15'000 ausgewachsene
Zuchtschnecken der Art Helix pomatia L. auf einer Fläche von 0.3 Hektaren. Die Schnecken haben sich fortgepflanzt und es sind ungefähr 300'000 Jungschnecken dazugekommen. Mittelfristig soll die Fläche um eine zusätzliche Hektare erweitert werden, denn erst ab dieser Grösse ist ein wirtschaftlicher Betrieb möglich. Im Endausbau soll die Gesamtfläche 3 Hektaren betragen. Die Schnecken befinden sich in Parzellen, welche 3 m mal 45 m gross sind. Für 22 Mutterschnecken ergibt dies eine Fläche von 1m2.
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Boden- und Futterqualität
Ausgesprochen wichtig für eine erfolgreiche Zucht sind de gute Boden- und Futterqualität. Der Untergrund sollte in einem neutralen bis schwach basischen
pH-Bereich liegen, Klak, aber nicht zu viele Bodengase enthalten. Solche Bodengase entstehen, wenn Grünpflanzen anfangen sich zu zersetzen oder der Pflanzenwuchs zu hoch ist um eine ausreichende Lüftung der Parzellen
zu gewährleisten.
Ist kein oder nur sehr wenig Kalk vorhanden, wird auch mit Kalksubstanzen nachgeholfen. Die Erde darf nicht zu lehmig aber auch nicht zu sandig sein. Da in den Parzellen nicht nur die Schnecken
leben, sondern auch deren Futter gedeihen soll, muss der Boden einerseits fruchtbar sein, also Nährionen wie Phosphat und Nitrat enthalten, andererseits aber auch, kalkreich und neutral sein.
Auf dem
Riethof ist der Boden sehr fruchtbar, die Pflanzen (und Schnecken) wachsen äusserst gut. Doch die Erde (mit Champignon-Erde angereicherter) war etwas zu "frisch".
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